【喵呜刷题小喵解析】:根据题目,我们需要找出在履行合同过程中应进行变更的情形。A选项“取消合同中任何一项工作”不属于变更的情形,变更是指在合同履行过程中对工作进行修改或调整,而不是完全取消工作。B选项“改变合同中任何一项工作的质量或其他特性”符合变更的定义,即对工作的某些方面进行修改或调整。C选项“改变合同工程的基线、标高、位置或尺寸”也是变更的情形,这涉及到工程的具体实施细节,需要进行调整。D选项“改变合同中任何一项工作的施工时间或改变已批准的施工工艺或顺序”同样符合变更的定义,涉及到施工时间和工艺的调整。E选项“改变合同工期”虽然涉及到工期的变化,但题目中并未明确说明这是否属于变更的情形,因此不能单独作为答案。综上所述,正确答案为B、C、D。