【喵呜刷题小喵解析】:根据水利部《水利工程质量事故处理规定》,较大质量事故由项目法人组织有关单位制定处理方案,报上级主管部门或其授权部门审批。因此,正确选项为“项目法人”。选项A、B、C均与题目描述不符,故排除。