【喵呜刷题小喵解析】:施工企业组织生产和管理在企业内部使用的定额为施工定额。施工定额是施工企业(建筑安装企业)为组织生产和加强管理在企业内部使用的一种定额,是衡量和组织施工生产的一种重要工具。因此,正确选项为C,即施工定额。其他选项如概算定额、预算定额和投资估算指标虽然都是定额的一种,但不是施工企业内部使用的定额。