【喵呜刷题小喵解析】:风险转移是指通过合同或购买保险的方式将风险从一个主体转移到另一个主体。当损失大、概率小时,采用保险或合同条款将责任进行风险转移是合适的。这是因为虽然损失较大,但发生的概率较小,因此可以通过保险或合同条款来分散风险,由保险公司或合同对方承担部分或全部损失。如果损失小、概率大,则风险较为分散,不太需要通过保险或合同条款进行风险转移。因此,选项C“损失大、概率小”是宜采用保险或合同条款将责任进行风险转移的情况。