【喵呜刷题小喵解析】水利建设项目管理专项制度包括项目法人负责制、工程监理制、招标投标制、合同管理制等。其中,A选项“实施项目法人负责制”是水利建设项目管理的基本制度之一,符合题意。C选项“工程监理实行总监理工程师负责制”也是正确的,因为工程监理单位应当选派具备相应资格的总监理工程师和监理工程师进驻施工现场,进行监理工作。D选项“代建单位对建设项目施工准备至竣工验收的建设实施过程进行管理”也是正确的,代建制是水利工程建设管理的一项重要制度,代建单位负责项目的建设实施,包括施工准备、建设以及竣工验收等过程。E选项“支付代建单位的奖励资金一般不超过代建管理费的10%”也是正确的,这是代建制中关于奖励资金支付的规定。而B选项“监理单位按照监理规范对建设项目实施中的质量、进度等进行管理”虽然表述正确,但不是水利建设项目管理专项制度的内容,而是监理制度的一部分,因此不符合题意。