【喵呜刷题小喵解析】:《水法》规定,从事工程建设,应当注意保护水资源,不得擅自改变、破坏渗透性较好的地层或者疏干地下含水层。禁止围湖造地以及擅自填堵、缩减原有河道沟汊、废除原有水系与破坏原有湿地。因此,生产建设活动对水资源和水生态的保护有禁止性规定,故A选项正确。《水法》规定,制定城市规划应当遵守有关水资源保护的规定,地下水资源的开发利用应当符合城市总体规划、城市供水水源规划和水资源综合规划的要求。因此,流域范围内的区域规划应当服从流域规划,故E选项正确。B选项错误,生产建设活动对水资源和水生态的保护有禁止性规定,而不是对生产建设项目有限制性规定。C选项错误,水工程不仅指水利部门管理建设的工程,还包括其他有关部门管理建设的工程。D选项错误,水工程保护范围是指水工程以及与水工程安全直接相关的区域,不仅限于水工程设施的组成部分。综上,正确的选项是A、E。