【喵呜刷题小喵解析】:水闸沉降缝缝宽一般设置为1.0-2.5cm,这是因为水闸在使用过程中,由于地基沉降、温度变化等因素,会发生一定的变形。沉降缝的设置就是为了适应这种变形,避免水闸因变形过大而发生破坏。因此,选项C“1.0-2.5cm”为正确答案。