【喵呜刷题小喵解析】:水工建筑物的耐久性是指建筑物在合理使用年限内能够保持其原有功能和使用效果的能力。具体来说,就是建筑物在使用期限内,其结构、材料、设备等能够保持一定的强度、稳定性、可靠性等性能,从而保证建筑物的安全性、适用性。因此,选项B“适用性”和选项C“安全性”是描述水工建筑物耐久性的重要指标,故正确答案为B、C。选项A经济性、选项D外观性、选项E维护性虽然与水工建筑物的性能有关,但不是描述其耐久性的核心指标,故不选。