【喵呜刷题小喵解析】:本题主要考查地质构造形式的相关知识。选项A描述的是单斜构造,但题目中并未明确给出“单斜构造是岩层全部向一个方向倾斜的构造”这一说法,因此无法确定其正确性。选项B描述的是褶皱构造,褶皱构造是岩层或矿体受水平挤压后弯曲,但仍保持连续性的构造形态,与题目描述一致,故选项B正确。选项C描述的是褶皱构造的分类,褶皱构造分为背斜和向斜,与题目描述一致,故选项C正确。选项D描述的是断裂构造,断裂构造是岩层或矿体产生断裂,失去连续性和完整性的构造形态,与题目描述一致,故选项D正确。选项E描述的是断裂构造的分类,断裂构造分为裂隙和断层,与题目描述一致,故选项E正确。综上所述,选项B、C、D和E是正确的。