【喵呜刷题小喵解析】:水泥是一种重要的建筑材料,其性能对于建筑质量和安全性具有重要影响。在给出的选项中,细度、凝结时间、品种和强度都是水泥的主要性能指标。细度指的是水泥颗粒的大小,对水泥的硬化速度和强度有直接影响;凝结时间指的是水泥从加水搅拌到开始硬化的时间,对于施工过程中的可操作性和最终的强度有重要影响;品种指的是水泥的类型,不同的水泥适用于不同的建筑场合;强度指的是水泥的抗压、抗折等力学性能,是评价水泥质量的重要指标。因此,选项A、B、D和E都是正确的。选项C“品种”虽然也是水泥的一个属性,但它并不是性能指标,而是描述水泥种类的标签,所以选项C是错误的。