【喵呜刷题小喵解析】:在解答这个多选题时,我们首先需要理解题目所提到的“矿山井下用特种钢材的品种”。特种钢材是指在矿山井下特定环境中使用的,能够满足特殊要求的钢材。接下来,我们逐一分析每个选项:A. 矿用工字钢:矿用工字钢是一种常用的井下支撑材料,用于支撑巷道或采场,确保工作面的稳定。因此,矿用工字钢是矿山井下用特种钢材的一种。B. 槽钢:槽钢一般用于建筑、机械制造等领域,不是专门用于矿山井下的特种钢材。因此,槽钢不符合题目要求。C. 钢轨:钢轨主要用于铁路交通,虽然在一些矿山中可能用于运输,但它不是专门用于矿山井下的特种钢材。因此,钢轨不符合题目要求。D. 螺纹钢:螺纹钢主要用于建筑和混凝土结构中的钢筋,不是专门用于矿山井下的特种钢材。因此,螺纹钢不符合题目要求。E. U型钢:U型钢是一种可弯曲的支撑材料,常用于矿山井下的巷道或采场支撑。它能够根据需要进行弯曲和连接,形成稳定的支撑结构。因此,U型钢是矿山井下用特种钢材的一种。综上所述,矿山井下用特种钢材的品种包括“矿用工字钢”和“U型钢”。因此,正确答案为A和E。