【喵呜刷题小喵解析】选项A正确,混凝土的浇筑应由低处往高处分层浇筑,这样可以防止混凝土出现裂缝和变形。选项B正确,浇筑中不得发生离析现象,当浇筑高度超过3m时,应采用串筒、溜管或振动溜管,这样可以保证混凝土均匀分布,防止离析。选项C正确,在混凝土浇筑过程中,应经常观察模板、支架、钢筋、预埋件和预留孔洞的情况,确保浇筑质量。选项D正确,混凝土浇筑后,必须保证混凝土均匀密实,充满模板整个空间,这样可以保证混凝土的强度和稳定性。选项E错误,浇筑应连续进行,尽量避免间歇时间,若超过时,应采取措施进行处理,而不是留设沉降缝。因此,选项ABCD正确。