【喵呜刷题小喵解析】:在井筒工作面预注浆的过程中,设置混凝土止水垫和止浆盘是为了防止冒水跑浆。混凝土止水垫用于在注浆过程中阻挡水流,防止浆液流失;止浆盘则用于控制注浆压力和浆液流动,确保浆液能够均匀分布在需要加固的区域内,同时防止浆液外泄。因此,选项B混凝土止水垫和选项D止浆盘是正确的选择。选项A保护盘、选项C保护岩柱和选项E保留岩帽与防止冒水跑浆的目的不符,故不选。