【喵呜刷题小喵解析】矿业工程施工合同变更的范围或要求中,工程的质量或相关特性的变更属于变更的范围或要求。其他选项如合同中特定工作工程量的改变、不得改变施工顺序或时间安排、不得删减合同约定的工作内容,并不属于矿业工程施工合同变更的范围或要求。因此,正确答案为C。