【喵呜刷题小喵解析】:冷加工能够提高钢材的屈服强度,这是由于在冷加工过程中,钢材内部晶体结构会发生改变,增加了晶体之间的密度和结合力,从而使得钢材在受力时能够抵抗更大的变形,提高了屈服强度。因此,选项D“提高钢材的屈服强度”是正确的。选项A“提高钢材的韧性”和选项B“提高钢材的塑性”通常与热处理有关,而不是冷加工,因此是错误的。选项C“降低钢材的极限强度”也与冷加工对钢材性能的影响不符,因此也是错误的。