【喵呜刷题小喵解析】根据《劳动法》的规定,劳动合同的订立和变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则,不得违反法律、法规的规定。因此,正确答案为C选项,即“平等自愿、协商一致”。其他选项如平等自愿、相互信任、相互尊重、相互尊重、协商一致等,并不符合《劳动法》的规定。在订立劳动合同时,双方应当平等自愿地协商,达成一致意见,确保合同的合法性和有效性。