【喵呜刷题小喵解析】设定目标时,需要确定服务对象的需要和问题(A项),向服务对象解释设定目标的目的(B项),以及确保目标陈述明白易懂,以促进服务对象的成长(E项)。选项C“向服务对象解释设定目的的目标”表述不准确,因为“设定目的”与“设定目标”有所区别,前者更广泛,后者更具体。选项D“让服务对象选择适当的目标”虽然是一个好的实践,但并未在题目中明确提及。因此,正确的选项是A、B、E。