【喵呜刷题小喵解析】:题目中明确提到“社区居民健康服务,坚持以人为本、以( )为中心的原则”,根据常识和语境,健康服务应该以“健康”为中心,而不是“居民”、“未成年人”或“社区”。因此,正确答案是“健康”。同时,题目还提到了服务群体是以妇女、儿童、老年人、慢性病人、残疾人和贫困居民等为重点,这也进一步印证了“健康”为中心的原则。因此,正确选项是“B.健康”。