【喵呜刷题小喵解析】:小张在开展社会救助工作时,不仅限于过往经验,而是依据个人成长和家庭关系相关理论,采用人际关系量表、个人问题清单等工具对救助对象进行评估。这一做法体现了救助社会工作评估方法的“合理利用知识和经验”的特点。因此,答案为B。