【喵呜刷题小喵解析】:社会服务机构志愿者管理中的控制功能主要体现在对志愿者工作的评估、监控和反馈上。选项C“建立志愿者工作评估标准和方法”属于控制功能,因为它为志愿者工作提供了评估的标准和方法,有助于对志愿者的工作进行监控和评估。选项D“志愿者基本资料建档”虽然是对志愿者的基础信息管理,但主要是为了后续的招募、培训和评估工作,所以也可以间接视为控制功能的一部分。选项E“志愿者需求及满意度评估”是对志愿者工作的反馈环节,通过对志愿者需求和满意度的评估,可以对志愿者工作进行调整和优化,这也是控制功能的一部分。选项A“志愿者的分组和分工”和选项B“志愿者的招募”更多的是志愿者管理的组织功能,不属于控制功能。因此,正确答案为CDE。