【喵呜刷题小喵解析】:社会工作实务的评估总结阶段,主要是对工作过程进行反思和评估,以确保服务质量和目标达成。其中,B选项提到比较服务对象在服务前后的变化,判断目标是否达到,评价服务质量,这是评估总结阶段的核心内容之一。C选项强调反思得失,对工作过程和自身角色进行评判,有助于总结经验和教训,提高服务质量。D选项提到对项目进行梳理,运用仪式结束服务过程,这也是评估总结阶段的一个重要环节,有助于正式结束服务,并总结项目成果。而A选项将工作结论进行总体研究推论,以及E选项对资料进行总结,探究变量之间的关系,虽然都是社会工作实务中重要的环节,但并不是评估总结阶段的专属内容。因此,正确选项为B、C、D。