【喵呜刷题小喵解析】:志愿者人力资源管理中的“组织”功能,指的是为志愿者提供有组织的框架,明确志愿者的角色、职责和权利,以及志愿者与机构之间的关系。其中,“制定志愿者服务章程、伦理守则与考勤制度”是明确志愿者在机构中的角色、权利和责任,以及机构对志愿者的管理要求,是志愿者人力资源管理的“组织”功能的体现。其他选项中,“举办志愿者年度分享总结会议”是志愿者激励与培训的功能,“做好志愿者服务时数记录工作”是志愿者考核与评估的功能,“分析机构未来三年需要的志愿者类型和数量”是志愿者规划与招募的功能,均不属于志愿者人力资源管理的“组织”功能。因此,正确答案为D。