【喵呜刷题小喵解析】根据题目信息,我们需要识别出属于“影响性目标”的选项。A选项“为30名老人提供认知功能的评估”是一个具体的服务活动,而不是一个目标,因此不符合题意。B选项“改善社区内失智老人的认知功能”是一个明确的目标,旨在提升社区内失智老人的认知功能,这是一个影响性目标。C选项“三个月内编印300本认知照顾手册”是一个具体的服务活动,而非目标,因此也不符合题意。D选项“安排员工学习认知照顾训练课程”是一个具体的服务活动,与设定工作目标无直接关系,因此同样不符合题意。因此,属于“影响性目标”的是B选项“改善社区内失智老人的认知功能”。