【喵呜刷题小喵解析】根据《民政部、教育部关于进一步做好城乡特殊困难未成年人教育救助工作的通知》,城乡特殊困难未成年人教育救助对象应该是城乡低保家庭中的未成年子女。因此,选项C“城乡低保家庭中的未成年子女”是正确的。其他选项如申请助学贷款的本科生、大学阶段特殊困难学生、家庭经济困难的未成年子女并不符合该通知的规定。