【喵呜刷题小喵解析】:劳动定额管理环节主要包括劳动定额的制定、修订、统计分析等。劳动定额的制定是劳动定额管理的起始环节,根据企业的生产条件和员工的技能水平等因素来确定各个岗位的劳动定额标准。劳动定额的修订是在一定时间后,根据生产技术的进步、员工技能的提高以及市场变化等因素,对劳动定额标准进行调整和更新。劳动定额的统计分析是对劳动定额执行情况进行定期或不定期的统计和分析,以便及时发现问题并采取相应的措施。而劳动定额的评估并不是劳动定额管理环节之一,它可能是与劳动定额相关的其他环节,如绩效考核、薪酬管理等。因此,选项B劳动定额的评估不属于劳动定额管理环节。