【喵呜刷题小喵解析】对应聘者的评价应该做到“由表及里”。这是因为,评价应聘者时,我们首先观察到的是他们的外在表现,如仪表、举止、言语等,这些都可以给我们留下初步的印象。然而,真正的评价应该更深入,关注他们的内在素质,如能力、态度、价值观等。因此,评价应聘者时,我们应该从他们的外在表现入手,逐渐深入到他们的内在素质,这样才能做出全面、准确的评价。选项A“自下而上”和选项C“由里及表”都不符合评价应聘者的逻辑顺序,选项D“由远及近”与题目无关。因此,正确答案是B“由表及里”。