【喵呜刷题小喵解析】:培训中对培训效果的监控与评估是一个综合性的过程,需要关注多个方面。A选项“受训者与培训内容的相关性”指的是培训内容是否与受训者的需求或工作目标相匹配,这是评估培训效果的重要方面。B选项“受训者对培训项目的认知程度”反映了受训者对培训内容的理解和吸收情况,也是评估培训效果的关键指标。C选项“培训内容”本身也是评估的一部分,需要确保培训内容的质量、准确性和实用性。D选项“培训进度和中间效果”关注培训过程中的进展和阶段性成果,有助于及时调整培训策略。E选项“培训环境、培训机构和培训人员”则涉及培训实施的环境和人员因素,这些因素都可能影响培训效果。因此,A、B、C、D、E选项都是培训中对培训效果的监控与评估的重要组成部分。