【喵呜刷题小喵解析】:在企业员工工资总额管理中,可以采用工资总额与销售额比、盈亏平衡点、工资总额占附加值比例等方法推算合理的工资总额。其中,工资总额与销售额比是常用的推算方法之一,它可以通过比较企业工资总额与销售额的关系,来推算出合理的工资总额;盈亏平衡点则是通过分析企业的成本和收益,来确定企业达到盈亏平衡时的工资总额;工资总额占附加值比例则是通过分析企业工资总额与附加值的关系,来推算出合理的工资总额。因此,选项A、B、D都是正确的。选项C“概率加权”和选项E“成本—收益”不是在企业员工工资总额管理中常用的推算方法,因此是错误的。