【喵呜刷题小喵解析】:在企业组织机构设置的分工协作原则中,分工过粗会导致专业化水平下降,因为分工过粗意味着任务被分割得过于宽泛,没有深入的专业化分工。这可能导致工作效率降低,因为员工可能缺乏专业知识和技能来高效完成他们的任务。因此,选项D“影响专业化水平”是分工过粗的缺点。其他选项如“权大责小”、“协调工作量增加”和“过分强调局部利益”并不是分工过粗的直接缺点。