【喵呜刷题小喵解析】:企业的经营和管理职能的设计是企业运营的核心部分,涵盖了多个关键职能。市场研究职能负责收集和分析市场信息,以了解市场需求和趋势,为企业制定战略提供依据;经营决策职能负责根据市场研究的结果,制定企业的经营策略和目标;产品开发职能负责设计、开发和改进产品,以满足市场需求;质量管理职能负责确保产品的质量和安全,提升企业的竞争力;营销管理职能负责制定和执行营销策略,推广企业的产品和服务。因此,选项A、B、C、D、E都是企业经营和管理职能设计的重要组成部分。