【喵呜刷题小喵解析】:劳动环境优化是一个综合性很强的任务,需要运用多方面的知识来达成目标。生理学、心理学、人体工程学、工效学和环境学等学科的知识,都在劳动环境优化中发挥着重要的作用。生理学关注人体生理机能和劳动对人体生理的影响,心理学关注劳动者的心理状态和情感反应,人体工程学关注人体结构、功能和能力与劳动环境的适应性,工效学关注工作环境、设备、工具与人体操作的匹配性,环境学关注环境对人体健康的影响。因此,这些学科的知识都需要在劳动环境优化中得到综合运用。所以,选择生理学、心理学、人体工程学、工效学和环境学都是正确的。