【喵呜刷题小喵解析】:培训与开发评估的定量方法主要包括问卷调查法、收益评估法和六西格玛评估法。这些定量方法通过收集和分析数据,为培训与开发的效果提供客观、可量化的评估依据。其中,问卷调查法通过设计问卷收集员工对培训与开发活动的反馈;收益评估法通过计算培训与开发活动带来的经济效益,如提高生产效率、降低员工流失率等;六西格玛评估法则是一种统计方法,用于评估过程或产品的缺陷率,从而间接评估培训与开发的效果。其他选项如访谈法、笔试法属于定性评估方法,故不选。