【喵呜刷题小喵解析】:可以控制总体的薪酬成本,但缺乏灵活性的制订薪酬计划的方法是“从上而下法”。这种方法通常是由高层管理者根据公司的战略目标和财务状况,制定出一个薪酬预算,然后向下级管理者和员工传达。这种方法能够确保薪酬计划的总体成本在可控范围内,但可能缺乏灵活性,因为预算一旦确定,调整的空间相对较小。因此,正确答案是B,即“从上而下法”。