【喵呜刷题小喵解析】:经营者年薪制是一种薪酬制度,其组成形式主要包括基本薪酬和风险收入。基本薪酬是经营者年薪制的基础部分,通常根据经营者的职位、责任、能力和市场水平等因素确定。风险收入则是与经营者的业绩挂钩的,根据经营者的经营成果、利润贡献等因素确定。因此,选项A“基本薪酬加风险收入”和选项C“年薪加年终奖金”均属于经营者年薪制的组成形式。选项B“福利与津贴”和选项D“奖金加红利”虽然也是薪酬的一部分,但它们并不构成经营者年薪制的主要组成形式。选项E“绩效薪酬”表述不够明确,无法确定其是否属于经营者年薪制的组成形式。因此,正确答案为A、C。