【喵呜刷题小喵解析】题目要求列举聘请高校教师作为企业外部培训师存在的不足之处,选项涉及培训氛围、实际应用、可选范围、企业了解、受训学员了解等多个方面。A选项“不易营造良好的培训氛围”虽然是一个可能存在的问题,但题目要求的是不足,而不足并不等于不可能。此选项较为模糊,不能确切反映高校教师作为培训师的主要不足。B选项“培训容易纸上谈兵,脱离实际”直接指出了高校教师可能存在的脱离实际的问题,符合题目要求。C选项“培训师的可选范围较窄,不易找到合适人选”更多地是在说可选范围的问题,而不是说高校教师作为培训师的不足。因此,这一选项与题目要求不符。D选项“培训师缺乏企业的了解,加大了培训风险”明确指出了高校教师作为培训师可能存在的对企业不了解的问题,从而加大了培训风险,符合题目要求。E选项“培训师缺乏对受训学员的了解,可能降低培训的适用性”也直接指出了高校教师作为培训师可能存在的问题,即缺乏对受训学员的了解,从而降低培训的适用性,符合题目要求。综上所述,BDE选项是符合题目要求的,即高校教师作为企业外部培训师存在的不足之处。