【喵呜刷题小喵解析】:本题考查的是企业对培训与开发过程实施评估的方式。根据题干信息,企业可以选择多种方式进行评估。A选项“委派专人随机评估”表示企业可以安排专人在培训过程中随机进行评估,以确保培训质量;B选项“进行学员自我评估”表示学员可以自我评估自己的学习效果;C选项“委托主办部门评估”表示企业可以委托主办部门对培训进行评估;D选项“委托培训机构评估”表示企业可以委托培训机构对培训进行评估;E选项“委派专人跟班评估”表示企业可以安排专人在培训过程中全程跟踪评估。然而,题干答案中只选择了C和E两个选项,因此正确答案为CE。其他选项虽然也是评估方式,但题干答案并未包括。