【喵呜刷题小喵解析】劳动定额学主要研究和探讨的是生产过程中工人完成某项工作所需的时间、动作和消耗,以及与此相关的定额标准的制定和管理。动作与时间研究是劳动定额学中非常关键的部分,它涉及到如何优化工作流程,提高工作效率,从而达到降低成本、提高产品质量的目的。而非正式组织、管理方式理论、需求层次理论虽然与劳动定额学有一定的关联,但不如动作与时间研究与其关系紧密。因此,正确答案为动作与时间。