【喵呜刷题小喵解析】:在沙盘推演测评法中,操作过程通常包括确定目标、制定策略、模拟执行、阶段小结等环节。其中,阶段小结是对每个阶段进行回顾和总结,以便及时调整策略。评价阶段通常是在模拟执行后,对参与者的表现进行评价,给出反馈和建议。而评估阶段则是对整个推演过程的效果进行评估,确定是否达到预期目标。因此,评估阶段确实是沙盘推演测评法的一部分,而题目中提到的“评估阶段”并不属于其操作过程,所以正确答案是C。