【喵呜刷题小空解析】本题考查竞业限制协议及劳动争议处理。首先,张先生与甲印刷公司签订的竞业限制协议有效。根据《劳动合同法》第二十三条的规定,用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者,用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款,并约定在解除或者终止劳动合同后,在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的,应当按照约定向用人单位支付违约金。本案中,张先生作为甲印刷公司的技术和销售主管,掌握了该公司的商业秘密,因此双方签订的竞业限制协议有效。其次,张先生到乙印刷公司担任业务主管的行为违反了竞业限制协议。根据《劳动合同法》第二十四条的规定,竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。竞业限制的范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定,竞业限制的约定不得违反法律、法规的规定。在解除或者终止劳动合同后,前款规定的人员到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位,或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限,不得超过二年。本案中,张先生违反了竞业限制协议,因此甲印刷公司有权要求其赔偿违约金。最后,甲印刷公司可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,要求张先生赔偿违约金。根据《劳动争议调解仲裁法》第二条的规定,中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的劳动争议,适用本法。本案中,张先生违反了竞业限制协议,因此甲印刷公司有权要求其赔偿违约金。甲印刷公司可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,要求张先生赔偿违约金。综上所述,张先生与甲印刷公司签订的竞业限制协议有效,张先生到乙印刷公司担任业务主管的行为违反了竞业限制协议,甲印刷公司可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,要求张先生赔偿违约金。