【喵呜刷题小空解析】对于第一问,根据《中华人民共和国企业破产法》和《中华人民共和国劳动法》的规定,企业在改制过程中处理劳动关系时,需要遵循一定的程序,包括提前通知工会或全体职工、听取意见、经职工代表大会或全体职工讨论、与工会或职工代表平等协商确定等。同时,还需要妥善安置职工,做好离退休人员的社会保障工作。对于第二问,企业在实行经营层和员工持股时,需要注意明确持股员工的权利和义务,制定合理的持股比例和分配方案,建立健全的治理结构,确保规范运作,并遵守相关法律法规。对于第三问,工会组织的职能主要包括维护职工的合法权益、吸引和组织职工参加经济建设、教育职工提高素质、协助企业行政方面办好职工集体福利事业等。这些职能的履行有助于保障职工的权益,促进企业的稳定和发展。