【喵呜刷题小喵解析】:员工信息的收集是由人力资源部门通过各种渠道将有关人员的人事材料收集起来的。政府就业指导部门、需求人才主管部门和中介猎头公司都不是专门负责收集员工信息的机构,因此选项A、B、D都不正确。而人力资源部门是专门负责人力资源管理和开发的部门,其中包括员工信息的收集和管理,因此选项C是正确的。