【喵呜刷题小喵解析】:对于从业人员来说,劳动合同既是一种保障,也是一种约束。它规定了劳动者和用人单位之间的权利和义务,确保了双方的权益。因此,劳动合同是权利和义务统一的体现。同时,对于劳动者来说,劳动合同是一种保障,它规定了劳动者的工作条件、工资、保险等,从而在一定程度上保护了劳动者的权益,因此也可以称之为从业者的“护身符”。选项B“在任何情况下都不可变更”并不准确,因为根据法律规定,在特定情况下,劳动合同是可以变更的。选项C“是从业者的“卖身契””也不准确,因为劳动合同并不意味着劳动者完全失去了自由,它更多的是一种双方权益的保障。因此,正确答案为A和D。