【喵呜刷题小喵解析】:利润是指企业生产经营的总收入减去总费用的差额部分。利润的计算公式为:利润 = 总收入 - 总费用。因此,选项B“总费用”是正确的答案。其他选项如生产费用、原材料费用和人工费用都是总费用的一部分,不能单独作为利润的计算依据。