【喵呜刷题小喵解析】:企业的经营安全状况通常使用安全余额和经营安全率来表示。安全余额是指企业当前的销售收入与盈亏平衡点之间的差额,这个差额越大,说明企业的安全边际越大,经营风险越小。经营安全率则是安全余额与当前销售收入的比率,比率越高,说明企业的经营安全状况越好。因此,选项A“安全余额”和选项C“经营安全率”都是正确的。其他选项如“销售额平衡点”、“销售额的差额”和“安全余额大小”并不直接反映企业的经营安全状况,因此不应被选作答案。