【喵呜刷题小喵解析】模拟信号是连续变化的物理量,如声音、温度、压力等。A选项“水流量的大小”是一个连续变化的物理量,因此属于模拟信号。B选项“速度的大小”也是一个连续变化的物理量,因此也属于模拟信号。D选项“音量的大小”同样是一个连续变化的物理量,所以也属于模拟信号。C选项“人数的多少”是一个离散的数据,不属于模拟信号,因此不应被选择。所以,正确答案为A、B、D。