【喵呜刷题小喵解析】:UART(通用异步接收/发送器)在进行数据传送时,起始位和停止位的电平分别是低电平和高电平。起始位用于标识数据传输的开始,通常是一个低电平信号;而停止位用于标识数据传输的结束,通常是一个高电平信号。因此,正确答案是B选项,即低电平和高电平。