【喵呜刷题小喵解析】:购买者一词通常指的是购买商品或服务的个人或组织。在选项中,A选项“采购商和政府”可能指的是购买大量商品或服务的组织,但并不特指购买者;C选项“特定购买者”表述过于模糊,没有明确指出购买者的种类;D选项“商场及超市”更像是销售者而非购买者。而B选项“消费者和专业购买者”则明确指出了购买者的两种主要类型,即普通消费者和专业购买者(如批发商、零售商等),因此B选项是正确答案。