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单选题

下列关于关键控制点的说法中正确的是（）。

A
应为每个关键控制点设置一个或多个关键限值
B
一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C
通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D
每个食品企业都一定会存在关键控制点
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答案：

A

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：关键控制点（CCP）是指那些能显著影响产品安全卫生质量或消费者健康的关键步骤或环节。A选项表示每个关键控制点应设置一个或多个关键限值，这是正确的，因为关键限值是判断关键控制点是否失控的依据。B选项表示一个关键控制点控制一个已识别出的危害，这个描述不准确，因为关键控制点可能控制多个危害。C选项表示通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害，这是不准确的，因为关键控制点只能降低危害，不能消除。D选项表示每个食品企业都一定会存在关键控制点，这也是不准确的，因为不是每个食品企业都会存在关键控制点，这取决于产品的特性和生产流程。因此，正确答案是A。
创作类型：
原创

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