【喵呜刷题小喵解析】:《GB 29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》规定了预包装食品中致病菌的限量,这一标准适用于多种类型的预包装食品。在提供的选项中,腌制品、调制品、酱卤肉制品和烤鸭都属于预包装食品。因此,所有这些选项都正确,都是《GB 29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》涉及的制品。