在文件读写时,非二进制文件通常是指文本文件,它们以人类可读的字符编码形式存储数据。在上述选项中,只有"timu.txt"是文本文件,其他选项如"timu.docx"、"timu.mp4"和"timu.jpg"都是二进制文件,因为它们存储的是非文本数据。因此,正确答案是C。